油烟净化器的风量主要是根据炉头(灶头)来确定，每个炉头所需要的风量大概为2500-3500，这要根据排放的具体环境来考虑，包括有没有靠近居民区，餐馆主要是做哪些菜为主，是不是做川菜、湘菜等这些气味比较重的菜，有的话就要风量大点，否则就小点，有时还要加上活性炭(主要功效是去异味)。
　　接下来，主是要考虑是低空还是高空排放。我国的环保方面的法律还不太完善，因此判断油烟净化器的效果，主是靠目测是，所以静电油烟交货器分为两类，一种是用于低空，一种是用于高空，低空效果好于高空，至于怎样算是低空，怎样算是高空也没有具体规定，一般行业都是说三四层楼以上算是高空，以下则为低空，所以可以根据排放位置不同的来选择厨房油烟净化器。
　　下列几个劣质油烟净化设备的典型表现：
　　1.“净化设备”完全没有作用，反而增加了排烟阻力，导致排风不畅，较后只好将其掏空，变成一段劣质烟管。
　　2.刚刚安装时有一点作用，几个星期后状况发生明显变化，有的严重阻塞导致排烟困难，厨房空气质量恶化。
　　3.设备工作极其不稳定，有时效果尚可，有时浓烟滚滚，经常出现异常现象，不时可以听到“噼啪”的放电打火声音，严重时甚至导致火灾发生。
　　4.除烟效果一般，一方面继续排烟，另一方面对排放口周边使用几天后排放口周边的墙面和物体被严重熏黑，影响周边环境
　　5。选择油烟净化器不但要看外形尺寸还要看它的材质与厚度，以及所采用的结构造型。当前市面上主流有几种，比如蜂窝式/网式/平板式，其中蜂窝式效果较好，其次是网式，平板式比较差造工简单，成本比较低。